🥰ПЕРЧИК ФАРШИРОВАННЫЙ🥰

Поймала тут себя на мысли, что сезон грунтовых перчиков на исходе, а я ни разу не делала свои любимые - фаршированные!
И сделала! Я, пока сама не попробовала сделать, думала - трудоёмко, оказалось - совсем нет!) С тех пор и делаю!

Ингредиенты:

Фарш домашний - 400 грамм;
Лук репчатый - 1 маленькая луковка, или половинка средней;
Корейская морковка - 50 гр. (1 большой щипок);
Рис - 1 пакетик для варки;
Перец болгарский, грунтовой - 7-8 штучек;
Соль, специи по вкусу;
Подсолнечное масло для жарки;
Вода примерно 3 стакана;
Кетчуп 3 ст.ложки;
Сметана 3 ст.ложки и для подачи.

Рецепт:

В фарш добавляем очень мелко порезанный лук, корейскую морковку, высыпаем сырой рис из пакетика, соль, специи (у меня для овощей и салата, привезенные с моря, а так любимые кладите, а можно и без них совсем).
Перемешиваем!

Срезаем с перчиков попки с плодоножкой, руками вытаскиваем внутри зёрнышки и все лишнее, промываем.

Закладываем фарш в перчики, так, что бы он был чуть-чуть ниже, чем срез "попки" (нужно место расшириться рису).

Дальше лайфхак! Что бы содержимое перчиков не высыпалось при тушении, я обжариваю широкую сторону уже нафаршированных перчиков на подсолнечном масле на сковороде. Ставлю их фаршем вниз, как колпачки гномиков, минуты на три, на средний огонь, просто "схватиться" фаршу.

В глубокую кастрюлю наливаем подсолнечное масло, что бы покрыло дно, выкладываем по 3 ст.ложки кетчупа и сметаны и помещаю все перчики. Можно класть на бочок, начинка не выпадет, мы ее закрепили!

Заливаем водой так, что бы она покрыла перчики целиком, солим. Закрываем крышкой, доводим до кипения и тушим на среднем огне 50 минут.

Подаём в получившемся соусе и со сметанкой!

Очень приятного аппетита!

P.s. Юля ест с удовольствием, только перец просит снять с котлетки, которая внутри))🤣

#рецепт #рецепты #перец #фаршированныйперец