Бисквитный Рулет

😋😋😋😋😋 😋

Готовится от 40 до 60 минут в спокойном темпе, завернул и рулет готов! По вкусу это нежный торт, который не нужно настаивать ночь в холодильнике, что очень удобно.

Нам понадобится:

БИСКВИТ:

✅Яйцо 1С - 5 шт

✅Мука - 135 г

✅Сахар - 225 г

✅Молоко - 35 г

✅Масло растительное - 42 г

✅Ванильный сахар- 1 ч.л.

✅Разрыхлитель- 1 г

Яйца комнатной температуры. Отделяем желтки от белков. Следите, чтобы в белки не попало ни капли желтка, а чаша миксера была сухой и чистой. Белки с половиной частью сахара взбиваем миксером до устойчивых пик минут 7 на средней скорости миксера.

Желтки со второй частью сахара и ванильным сахаром взбиваем миксером до пышной светлой массы.

Добавляем к взбитым белкам взбитые желтки и аккуратно вмешиваем, чтобы белки не потеряли воздушность.

Масло с молоком отмеряем в одной миске и добавляем пару ложек теста и перемешиваем.

Добавляем массу в основное тесто и аккуратно вмешиваем, сохраняя воздушность.

Далее аккуратно просеиваем в тесто муку и вмешиваем его лопаткой, собирая с края, снизу вверх.

Застилаем пергаментом противень и распределяем тесто по всему периметру противня.

Выпекаем при 170 градусах 15-20 минут.

КРЕМ:

✅Сметана 30% - 300 г

✅Сыр творожный - 100 г

✅Сахарная пудра - 70 г

✅Ванильная паста по вкусу

Все из холодильника взбиваем миксером до объединения и густого состояния.

НАЧИНКА:

✅Клубничное пюре - 100 г

✅Кукурузный крахмал - 1 ч.л.

✅Сахар - 1 ч.л.

Смешиваем всё в сотейнике и варим пару минут до загустения.

Можно просто добавить любимых свежих ягод.

Я покрыла рулет шоколадной глазурью: ✅200 г растопленного шоколада и

✅65 г растительного масла.

Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда