Паста с запечёнными черри и фетой: соус готовится прямо в духовке

Помидоры запекаются вместе с сыром, чесноком и травами. Остаётся размять их вилкой, добавить горячую пасту - и ужин готов. Отдельная сковорода для соуса не понадобится.

Ингредиенты на 4 порции:

помидоры черри - 1 кг;

фета - 200 г;

макароны - 300 г;

лук-шалот - 1 луковица;

чеснок - 3 зубчика;

оливковое масло - 60 мл;

тимьян - 3 веточки;

лимонная цедра - по вкусу;

базилик - несколько листьев;

молотый чили и соль - по вкусу.

Как приготовить

Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите в просторную форму черри, нарезанный шалот и слегка раздавленные зубчики чеснока. Добавьте 50 мл масла, тимьян и немного чили. Перемешайте. С солью не спешите: фета уже солёная.

Положите сыр в центр, полейте оставшимся маслом. Запекайте 35–45 минут, пока помидоры не станут мягкими, а фета слегка не подрумянится. Если верх темнеет слишком быстро, прикройте форму фольгой.

Ближе к концу запекания отварите макароны по инструкции на упаковке. Перед сливом сохраните кружку воды от варки.

Удалите стебли тимьяна. Разомните помидоры, чеснок и фету вилкой прямо в форме. Добавьте макароны и перемешайте. Подливайте сохранённую воду понемногу, пока соус не начнёт равномерно обволакивать пасту.

Добавьте немного лимонной цедры, попробуйте и при необходимости посолите. Сверху разложите листья базилика.

Подавайте сразу. И оставьте кусочек хлеба: соус на дне формы тоже заслуживает внимания.