Посолили рыбу по рецепту от мастера: на 1кг рыбы - 1 ст. ложка сахара + 1 ст. ложка с горкой соли + 1 ст. ложка коньяка - смешать и намазать кашей этой рыбу - дальше в вакуум)

П. С. У меня было 600 гр рыбы и мы сделали около 10 гр. + 15 гр. + ст. ложка коньяка (мл 15)

П.С. Коньяк убирает запах рыбы, кому важно)

Завтра посмотрим, что там вышло)