МОРКОВНЫЙ ОМЛЕТ

500 г моркови (~3 шт)
3 яйца
50 г воды
Соль, чёрный перец

Морковь очистить, нарезать на кубики. Потушить в небольшом количестве масла и воды до мягкости.
Или приготовить в микроволновой печи.
Яйца слегка взбить с водой, перцем и солью.
Форму 12х20 смазать маслом, выложить морковь, залить яичной смесью. Запекать 30 минут при 180°.

Можно приготовить на плите.
Сковороду смазать маслом, выложить морковь, залить яичной смесью. Закрыть крышкой, готовить на медленном огне 30 минут.