Загружаем изображение…
Что на самом деле означает слово «спирт» — и при чём здесь «дух вина»?
Когда мы говорим «спирт», обычно имеем в виду этиловый. Но фраза «возьмите спирт» для химика практически ни о чём не говорит: спирт — это не одно вещество, а целый класс соединений, и этанол — лишь один представитель огромного семейства.
Метанол — простейший спирт: растворитель и промышленное сырьё, высокотоксичен. Этанол — тот самый, из медицины, пищевой отрасли и парфюмерии. Изопропанол — им протирают поверхности и электронику. А ещё есть пропанолы, бутанолы, многоатомные спирты вроде глицерина.
Поэтому для химика «спирт» звучит примерно как слово «металл»: класс понятен, но выбрать конкретное вещество для работы невозможно. Нужно знать — какой именно, какой концентрации и чистоты.
При чём здесь «дух вина»
Русское «спирт» восходит к латинскому spiritus — «дыхание», «дух». В алхимической традиции существовало выражение spiritus vini — «дух вина»: так называли летучую часть, которую получали при перегонке вина.
Для человека той эпохи это выглядело логично: после перегонки от вина оставалась небольшая часть жидкости с совершенно другими свойствами. Казалось, будто из вина выделили его летучую сущность — «дух». Отсюда и легенда про «душу вина»: реальная историческая основа у неё есть, хотя история самого термина старше и сложнее.
Рядом жило второе красивое название — aqua vitae, «вода жизни». Такие дистилляты использовали в лечебных целях и наделяли почти чудодейственными свойствами. Сегодня это звучит романтично, а химия объясняет прозаично: при перегонке компоненты смеси разделяются из-за разной летучести и температур кипения.
Что объединяет все спирты
В современной химии спирт определяют не по происхождению и не по запаху, а по структуре: гидроксильная группа –OH, связанная с атомом углерода. Всё, у чего она есть, — спирт, как бы вещество ни называлось в быту.
Поэтому в лаборатории название имеет значение. «Спирт» — только начало разговора. Нужно ещё знать, какой именно.
А вы знали, откуда пошло слово «спирт»? И какое ещё привычное слово, по-вашему, скрывает неожиданную историю? Напишите в комментариях — разберём в следующих постах.
«Лаборатория изнутри» — о том, что скрывается за привычными вещами, если посмотреть на них глазами химии.
Когда мы говорим «спирт», обычно имеем в виду этиловый. Но фраза «возьмите спирт» для химика практически ни о чём не говорит: спирт — это не одно вещество, а целый класс соединений, и этанол — лишь один представитель огромного семейства.
Метанол — простейший спирт: растворитель и промышленное сырьё, высокотоксичен. Этанол — тот самый, из медицины, пищевой отрасли и парфюмерии. Изопропанол — им протирают поверхности и электронику. А ещё есть пропанолы, бутанолы, многоатомные спирты вроде глицерина.
Поэтому для химика «спирт» звучит примерно как слово «металл»: класс понятен, но выбрать конкретное вещество для работы невозможно. Нужно знать — какой именно, какой концентрации и чистоты.
При чём здесь «дух вина»
Русское «спирт» восходит к латинскому spiritus — «дыхание», «дух». В алхимической традиции существовало выражение spiritus vini — «дух вина»: так называли летучую часть, которую получали при перегонке вина.
Для человека той эпохи это выглядело логично: после перегонки от вина оставалась небольшая часть жидкости с совершенно другими свойствами. Казалось, будто из вина выделили его летучую сущность — «дух». Отсюда и легенда про «душу вина»: реальная историческая основа у неё есть, хотя история самого термина старше и сложнее.
Рядом жило второе красивое название — aqua vitae, «вода жизни». Такие дистилляты использовали в лечебных целях и наделяли почти чудодейственными свойствами. Сегодня это звучит романтично, а химия объясняет прозаично: при перегонке компоненты смеси разделяются из-за разной летучести и температур кипения.
Что объединяет все спирты
В современной химии спирт определяют не по происхождению и не по запаху, а по структуре: гидроксильная группа –OH, связанная с атомом углерода. Всё, у чего она есть, — спирт, как бы вещество ни называлось в быту.
Поэтому в лаборатории название имеет значение. «Спирт» — только начало разговора. Нужно ещё знать, какой именно.
А вы знали, откуда пошло слово «спирт»? И какое ещё привычное слово, по-вашему, скрывает неожиданную историю? Напишите в комментариях — разберём в следующих постах.
«Лаборатория изнутри» — о том, что скрывается за привычными вещами, если посмотреть на них глазами химии.