Буженина в духовке

Вам понадобится:
• Шея свинины - 1,2 кг
• Вода - 1,2 л
• Соль - 40 г
• Лавровый лист - 3 шт.
• Душистый перец - 3 г
• Перец горошком - 8 г
• Сахар - 30 г

Приготовление:

1️⃣ Для приготовления маринада в воду добавляем соль, лавровый лист, перцы и сахар. Даем покипеть 10 минут и ждём, пока остынет

2️⃣ Кладём в остыший маринад мясо и ставим в холодильник мариноваться на 20-24 часа

3️⃣ Достаём, обсушиваем бумажным полотенцем, заворачиваем в фольгу и запекаем в разогретой до 180 °C духовке 1 час. Затем открываем фольгу и запекаем при 200° еще 30 минут