Рецепт: пышные сырники с ванилью и мёдом

Ингредиенты (на 2 порции)
• творог 5–9 % — 300 г;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 2–3 ст. л. (можно уменьшить, если любите менее сладкое);
• ванильный сахар — 1 ч. л. или щепотка ванилина;
• мука — 3–4 ст. л. + немного для обваливания;
• соль — щепотка;
• растительное масло — для жарки.
Для подачи: мёд, сметана, свежие ягоды или банан.

Пошаговое приготовление:
Смешайте творог с яйцом, сахаром, ванилью и солью. Если творог зернистый, разомните вилкой или пробейте блендером до более гладкой текстуры.
Добавьте муку и перемешайте до однородности. Тесто должно быть мягким, но держать форму. Если липнет к рукам — добавьте ещё 0,5–1 ст. л. муки.
Сформируйте сырники: влажными руками скатайте шарики, слегка приплюсните. Каждый сырник обваляйте в муке — так получится аккуратная румяная корочка.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Выложите сырники и жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистости. Не делайте огонь слишком сильным — внутри они должны пропечься, а не остаться сырыми.

Подавайте тёплыми: полейте мёдом, добавьте ложку сметаны и украсьте ягодами или ломтиками банана.