Классические профитроли с заварным кремом

Рецепт для выходных: чуть больше времени, зато вау-результат.

Нам нужно:
• Вода — 100 мл
• Сливочное масло — 50 г
• Мука — 60 г
• Яйца — 2 шт
• Для крема: молоко — 200 мл, желток — 1 шт, сахар — 50 г, мука — 10 г, ванилин

Готовим:

Вскипятить воду с маслом, всыпать муку, проварить 1–2 минуты.

Остудить чуть-чуть, по одному вмешать яйца.

Отсадить шарики на пергамент.

Выпекать при 200°C 20–25 минут, не открывать духовку.

Для крема прогреть молоко с желтком, сахаром и мукой до загустения.

Остудить, наполнить профитроли.

КБЖУ на 1 профитроль из 10 (примерно): ~150 ккал / 4 г белка / 8 г жиров / 16 г углеводов