Крымская кухня обрела свой манифест: что попробовать в заведениях проекта «В Крыму ЕСТЬ»

🍽 В Крыму развивают гастрономическое направление, и для туристов это хорошая новость. Составлен реестр «крымских самостей»: в нём собраны местные продукты, их происхождение, культурный контекст и конкретные производители. В основе кухни рецепты и традиции 179 народов, живущих в республике.

🍽 На этой базе работает проект «В Крыму ЕСТЬ». Повара берут местные ингредиенты и готовят блюда, в которых узнаётся Крым. Так появились крымское меню, крымская быстрая линия и крымская уличная еда. Можно и пообедать в ресторане, и перекусить на ходу, не уходя от местных вкусов.

🍽 Принципы региональной кухни зафиксированы в манифесте, который подписали 15 лучших заведений Крыма. Больше 20 шеф-поваров получили звание посла крымской кухни. Если хочется попробовать не «курортную классику», а настоящую локальную еду, ищите заведения, которые участвуют в проекте.

🌿 Гастрономия, как отмечают в правительстве республики, работает не только летом: гости возвращаются, а производители получают заказы. Так что кухню Крыма можно открывать и в несезон.

#рестораны #новости

🌊 Отдых в Крыму | Подпишись
📲 Мы в Telegram