В новом JIDAI у Лазаревского моста
В авторском японском ресторане из 2х уровней работает пока
Верхний
Sosaku ryori
"Творческая кухня":
🥢 Философия строиться на приоритете продукта, сезона и ремесла
💎 Морская рыба и морепродукты поступают с токийского! рынка Тоесу, васаби с предгорий Фудзи
🥢 Сезонность отсчитывается по японскому природному календарю: продукт берут момент короткого насыщенного пика
🥢 Есть отдельное сезонное меню
🥢 В большом основном разнообразном меню вся классика и творческие высказывания шефа: сашими, маки, гунканы 3 вида только из разных частей тунца блюфин (из него много блюд) и пр гребешок с юдзу ₽1350, утка с инжиром ₽1359, кацу из чилийского сибаса ₽2700 и тд и тд
🏆 Отдельное меню Вагю А5 - это высшая категория японской мраморной говядины (идеальной)
Есть
закуски с вагю: нигири ₽950, гёдза ₽1200, рулетки и
осн блюда: рамен ₽3100, котлета ₽1750 и конечно
🏆 стейк ₽ 7900 и
🍵 Впечатляющее барное меню

Зимой открытие нижнего зала омакасе, где шеф формирует меню к каждому вечеру и проводит гостей через последовательность сезонных подач Эту роскошь возглавит Владимир Ким (ранее в Дубайских проектах)

❗ А 22 октября его произведения уже можно попробовать на

Первом гастрономическом ужине пяти шефов
Сет из 7 подач, вдохновлённый поездкой по Японии в 20:00 ₽12900

наб Адм Лазарева 22