Тортик без выпечки за 10 минут!

получается невероятно нежный, хорошо пропитанный десерт с мягкими слоями печенья, сливочным кремом и шоколадной глазурью! 🤌🏻

нам понадобится на форму ~ 16 × 16 см (на видео двойная порция):

• печенье — 250–280 г (наподобие «юбилейного»)
• творожный сливочный сыр — 350 г (достаём из холодильника за 1 час до приготовления, чтобы он стал мягче)
• сметана 25–30% — 250 г
• сгущённое молоко — 180 г
• молоко — 200–250 мл

для шоколадной глазури:
• шоколад — 120 г
• растительное масло без запаха — 1 ст. л.

* Крем со сметаной и сгущёнкой

Соединяем сметану 25–30% (600 г) со сгущённым молоком (180 г) и перемешиваем венчиком до однородной консистенции.

Очень важно использовать именно жирную сметану, не менее 25%, иначе крем получится слишком жидким.

Соединяем творожный сыр и сгущённое молоко. перемешиваем венчиком до однородности. добавляем сметану и снова аккуратно перемешиваем.

молоко рекомендую слегка подогреть, чтобы оно было чуть теплее комнатной температуры. каждое печенье окунаем в молоко примерно на 3–5 секунд. печенье должно хорошо увлажниться.

на дно формы распределяем примерно 2 столовые ложки крема, сверху выкладываем слой пропитанного печенья. затем распределяем ~ 5 столовых ложек крема с горкой. продолжаем чередовать слои печенья и крема, равномерно распределяя весь крем. последним слоем должен быть крем.

накрываем форму пищевой плёнкой и убираем в холодильник на ночь.

для глазури шоколад ломаем на небольшие кусочки и растапливаем в микроволновке короткими импульсами по 15–20 секунд, каждый раз перемешивая. к растопленному шоколаду добавляем растительное масло без запаха и тщательно перемешиваем.

даём шоколаду немного остыть и равномерно распределяем по поверхности десерта.

убираем обратно в холодильник примерно на 15 минут, чтобы шоколадная глазурь застыла.

наслаждаемся! 🤌🏻

Автор: barilova_tanya

С любовью, ваш КОНДИТЕРБАЙ 🤎