💡 Пост дня

Хватит тушить грибы вместо жарки!

Главная ошибка при жарке грибов — переполненная сковорода. Они почти полностью состоят из воды. Если им тесно, грибы начинают быстро вариться в собственном соку.

Готовьте их порциями в один слой на сильном огне. Не перемешивайте первые пару минут. Дайте кусочкам уверенно схватиться и покрыться карамельной корочкой.

Солите блюдо только в самом конце. Соль моментально вытягивает влагу. Если добавить её рано, вы получите серую массу вместо румяного деликатеса.

❓ А вы моете грибы перед готовкой или просто протираете салфеткой?

#KitchenGuru