👀 Факт дня

Знаете, почему тесто любит тепло?

Дрожжи — живые микроорганизмы. Им нужна комфортная температура для активации.

Идеальная температура для подъема теста — 25-30°C. При ней дрожжи активно выделяют углекислый газ.

Именно этот газ создает пузырьки, делая тесто пышным и воздушным. Холод замедляет процесс, жара может убить дрожжи.

❓ А вы какой температуры предпочитаете воду для теста?

#KitchenGuru