Вот рецепт томлёной телятины по-поморски! Это очень уютное блюдо…

Вот рецепт томлёной телятины по-поморски! Это очень уютное блюдо: мясо получается нежным, а кислинка брусники или клюквы добавляет ему особый, северный характер. Обычно его готовят в горшочке — так ингредиенты лучше томятся вместе.
Что понадобится
150 г телячьей вырезки;
½ луковицы;
20 г моркови;
50 г свежих белых грибов или 100 г замороженных;
1 столовая ложка брусники либо ½ столовой ложки клюквы;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Как приготовить
Подготовьте ингредиенты. Нарежьте лук, морковь и грибы небольшими кусочками. Телятину тоже нарежьте небольшими кубиками.
Обжарьте. Сначала на растительном масле обжарьте мясо. Затем по очереди добавьте лук, морковь и грибы. Посолите, поперчите и обжаривайте всё вместе до полуготовности.
Подготовьте ёмкость. Налейте воду в горшочек и поставьте его нагреваться — можно прямо в духовку (при температуре не выше 180 °C). Важно: вода должна полностью покрывать все ингредиенты, когда вы их туда положите.
Томите. Переложите обжаренную смесь в нагретый горшочек с водой и отправьте обратно в духовку примерно на 20–30 минут.
Добавьте финальный штрих. В самом конце, когда блюдо будет готово, добавьте бруснику (или клюкву).
Общее время приготовления — около 45 минут.

Несколько советов
Если используете замороженные грибы, дайте им немного оттаять перед нарезкой или увеличьте время томления, чтобы они хорошо разварились.
Не перегревайте духовку: при слишком высокой температуре жидкость быстро выкипит, и мясо может получиться сухим.
Подавайте с картофельным пюре, отварным картофелем или другим нейтральным гарниром — так лучше раскроется вкус.
Попробуйте! 😊.
сформировано ИИ Алиса. Изменено,дополнено.