🇮🇹 ИТАЛЬЯНЦЫ ЗНАЮТ, КАК ПРЕВРАТИТЬ СВИНИНУ В ДЕЛИКАТЕС! 🔥

Сочная свинина, аромат чеснока и розмарина, румяная корочка! Поркетта — мясной рулет, который хорош и горячим, и холодным.

🛒 Ингредиенты:

🥩 Свиная грудинка без костей, с кожей — 1,5 кг
🧄 Чеснок — 5 зубчиков
🌿 Розмарин — 2 веточки
🌿 Тимьян — 1 ч. л.
🌱 Семена фенхеля — 1 ч. л.
🍋 Цедра 1 лимона
🫒 Оливковое масло — 2 ст. л.
🧂 Соль, перец

👩‍🍳 Готовим:

1️⃣ Грудинку раскрываем пластом. Натираем мясную сторону чесноком, травами, фенхелем, цедрой, солью и перцем.

2️⃣ Сворачиваем кожей наружу, плотно перевязываем кулинарной нитью. Кожу обсушиваем и натираем солью.

3️⃣ Запекаем при 160 °C около 2,5–3 часов, до мягкости мяса.

4️⃣ Увеличиваем температуру до 230 °C на 15–20 минут, чтобы кожа стала хрустящей. Даём мясу отдохнуть перед нарезкой.

💡 Шпаргалка: главный секрет хрустящей корочки — сухая кожа! Лучше оставить рулет открытым в холодильнике на ночь перед запеканием.

🥖 Подавайте с овощами или нарежьте тонкими ломтиками для домашних сэндвичей.

❤️ Сохраните рецепт для особенного семейного обеда!

👉 Больше вкусных находок — «Кухонная шпаргалка» ❤️