🇯🇵 ПАНКЕЙКИ, КОТОРЫЕ ДРОЖАТ, КАК ЖЕЛЕ! ☁️

😍 Высокие, воздушные, невероятно нежные!

В Японии такие панкейки называют суфле-панкейками. Они настолько лёгкие, что напоминают маленькие облака.

И приготовить их можно на обычной сковороде!

🛒 Ингредиенты на 4 панкейка:

🥚 Яйца — 2 шт.
🥛 Молоко — 25 мл
🌾 Мука — 35 г
🥄 Сахар — 30 г
✨ Разрыхлитель — ¼ ч. л.
🍋 Лимонный сок — ½ ч. л.
🧈 Масло — для смазывания

Для подачи:

🍓 Ягоды
🍯 Мёд или кленовый сироп
❄️ Сахарная пудра

👩‍🍳 Готовим:

1️⃣ Отделяем белки от желтков.

2️⃣ Желтки смешиваем с молоком, мукой и разрыхлителем.

3️⃣ Белки взбиваем с лимонным соком, постепенно добавляя сахар, до устойчивых глянцевых пиков.

4️⃣ Аккуратно соединяем белки с желтковой массой, стараясь сохранить воздушность.

5️⃣ Слегка смазываем сковороду маслом. Выкладываем тесто высокими горками.

6️⃣ Добавляем в сковороду 1–2 ч. л. воды рядом с панкейками, накрываем крышкой.

7️⃣ Готовим на самом слабом огне около 5 минут. Осторожно переворачиваем и готовим ещё 4–5 минут до полной готовности.

💡 Шпаргалка: главный секрет — хорошо взбитые белки и очень слабый огонь. Если белки осядут, панкейки не получатся высокими.

🍓 Подавайте сразу с ягодами, сахарной пудрой и сиропом.

☁️ Они буквально тают во рту!

❤️ А вы бы попробовали такие воздушные панкейки?

📲 Перешлите рецепт любителям необычных завтраков!

👉 Больше вкусных открытий — «Кухонная шпаргалка» ❤️