🇷🇸 КОТЛЕТА ПО-СЕРБСКИ — ВНУТРИ ЦЕЛОЕ МОРЕ СЫРА! 🧀

🔥 Снаружи румяная мясная корочка, а внутри — горячий расплавленный сыр!

Это плескавица с сыром — одно из любимых блюд балканской кухни. Большая, сочная и невероятно аппетитная!

🛒 Ингредиенты на 4 порции:

🥩 Говяжий фарш — 500 г
🥩 Свиной фарш — 200 г
🧅 Лук — 1 небольшая головка
🧄 Чеснок — 2 зубчика
🧀 Сыр (кашкавал или сулугуни) — 150 г
💧 Газированная вода — 50 мл
🌶 Паприка — 1 ч. л.
🧂 Соль, чёрный перец
🫒 Масло — для жарки

👩‍🍳 Готовим:

1️⃣ Смешиваем оба вида фарша, мелко натёртый лук, чеснок, специи и газированную воду.

2️⃣ Хорошо вымешиваем 5 минут и убираем в холодильник на 30 минут.

3️⃣ Делим фарш на 8 частей. Формируем тонкие круглые лепёшки.

4️⃣ На четыре лепёшки выкладываем натёртый сыр, накрываем оставшимися и тщательно защипываем края.

5️⃣ Обжариваем на среднем огне по 5–7 минут с каждой стороны, до полной готовности мяса.

6️⃣ Даём отдохнуть 3 минуты и подаём горячими!

💡 Шпаргалка: слегка смочите руки холодной водой при формировании плескавиц. Фарш не будет прилипать, а края легче соединятся.

🥗 Подавайте с маринованным луком, свежими овощами и соусом айвар.

😍 Разрежете — и сыр красиво потянется!

❤️ А вы любите котлеты с начинкой или обычные?

📲 Сохраните рецепт для выходных!

👉 Готовим вкусно вместе с «Кухонной шпаргалкой» 🍽️