🧄 Ингредиенты:

Для чесночной пасты:
Чеснок — 2 головки (разобранные на зубчики и очищенные от шелухи)
Оливковое масло — примерно 3–4 ст. ложки (чтобы покрыть зубчики при запекании/топлении)
Сливочное масло — 70–80 г (размягченное при комнатной температуре)
Соль — по вкусу Черный перец — по вкусу
Острый красный перец (хлопья) — по вкусу
Свежая петрушка — небольшой пучок (мелко порубленная)
Для основы:
Дрожжевое тесто — готовое (подойдет универсальное дрожжевое тесто для хлеба или пиццы)
Твердый сыр (моцарелла, сулугуни или любой другой хорошо плавящийся сыр) — натертый, в достаточном количестве 👩‍🍳 Пошаговое приготовление:
Подготовка и запекание чеснока:
Возьмите форму для запекания или небольшую сковороду (подходящую для духовки).
Выложите туда очищенные зубчики чеснока и щедро полейте их оливковым маслом.
Запекайте в духовке (при температуре около 180–200°C) или томите на небольшом огне, пока зубчики не станут полностью мягкими, нежными и золотистыми.
Приготовление чесночно-сливочного соуса:
Переложите готовый мягкий чеснок вместе с маслом, в котором он запекался, в глубокую тарелку.
Добавьте к нему размягченное сливочное масло, соль, черный и острый красный перец, а также мелко нарезанную петрушку.
Тщательно размягчите и перемешайте всё вилкой до получения однородной ароматной пасты.
Формирование лепешек:
Разделите дрожжевое тесто на части и раскатайте каждую в виде овальных лепешек («лодочек»). Выложите их на противень, застленный пергаментом.
Равномерно и щедро смажьте каждую лепешку приготовленной чесночно-сливочной массой.
Добавление сыра и выпечка:
Посыпьте смазанные заготовки обильным слоем натертого сыра. Сверху можно добавить еще щепотку хлопьев чили для красоты и легкой остринки.
Отправьте в разогретую до 190–200°C духовку примерно на 15–20 минут, пока тесто не подрумянится, а сыр полностью не расплавится и не покроется аппетитной корочкой.
Подача:
Горячую выпечку нарежьте поперек на аккуратные порционные полоски. Сыр будет невероятно тянуться, а аромат чеснока и зелени никого не оставит равнодушным! Приятного аппетита!