ЭСКАЛОПЫ ИЗ ИНДЕЙКИ ПОД СЫРНОЙ ШАПОЧКОЙ

Вроде все просто и ничего необычного, но мясо получается не банальным, сочным и очень вкусным. Можно брать любое мясо: курица, индейка, свинина, говядина - мякоть. Будет отличаться время приготовления. Говядину и свинину лучше отбить немного.

На праздничный стол тоже подойдёт 👌

Ингредиенты:

◾ Филе индейки — 500 г
◾ Соевый соус — 2 ст. л.
◾ Чеснок — 1 зубчик
◾ Перец чёрный молотый — по вкусу
◾ Растительное масло — 1 ст. л.

Для соуса:

◾ Греческий йогурт (или сметана ) — 1 ст. л.
◾ Майонез (у меня лёгкий) — 1 ст. л.
◾ Горчица французская — 0,5 ст. л.
◾ Сыр твёрдый — 80 г
◾ Перец чёрный молотый — по вкусу

Соль не добавляем — соевый соус, майонез и сыр дадут достаточно соли.

Приготовление:
Маринад: смешать соевый соус, измельчённый чеснок, перец и растительное масло.
Филе индейки нарезать эскалопами толщиной 1–1,5 см, залить маринадом и оставить на 30–60 минут (можно до 2 часов в холодильнике).
Соус: смешать греческий йогурт, майонез, горчицу и перец до однородности. Вмешать немного натертого сыра.
Сборка: эскалопы обсушить от лишнего маринада, выложить в форму для запекания. Смазать каждый соусом, посыпать оставшимся сыром.
Запекать в разогретой до 190 °C гр духовке 25-30 мин. Сыр должен расплавиться и слегка зарумяниться. Дать мясу постоять 5 минут перед подачей.

Приятного аппетита 😋

#птица
#второеблюдо