#кетодесерты

🍰 🥞 ТИРАМИСУ 🍮🍰

Маскарпоне - 500 г
Кето Савоярди печенье - 250 г
Сливки 20% - 100 мл
Сахзам по вкусу
Кофе (крепкий)- 50 мл
Какао - порошок без сахара

1️⃣ Готовим Печенье 🍪

3 яйца
90 гр миндальной муки
Сахарозаменитель по вкусу
Щепотка соли

Белки отдельно взбить с щепоткой соли до пиков, затем добавить 1/2 сахзама и еще минутку взбивать до устойчивости.
Желтки очень хорошо взбить миксером со второй частью сахзама, туда добавить миндальную муку, затем туда же половину взбитых белков и аккуратно перемешать.
Затем положить 2ю часть белков и еще хорошо перемешать.
Эту смесь залить в кондитерский мешок и затем на противень с пергаментной бумагой выдавливать эту массу полосками в виде печенья. Выпекать 10-15 мин на 170-180 гр

2️⃣ Готовим сам торт Тирамису 🍮

Заварить очень крепкий кофе. Подготовить прямоугольную или квадратную или форму, т.к в круглой неудобно выкладывать печенье.

Маскарпоне смешать со сливками и сахзамом до однородной массы миксером .

Выложить подряд печенье на дно формы. Чайной ложкой аккуратно полить печенье кофе ☕️ . Печенье воздушное и очень хорошо впитывает жидкость поэтому не макайте его в кофе, просто полейте

Выложить слой крема из маскарпоне. Повторить слой печенья и крема. Лучше покрыть пищевой плёнкой. Уберите форму с десертом в холодильник для стабилизации на ночь.

Посыпать какао-порошком.

Приятного аппетита 😋