🧀 ХЛЕБ И СЫР ЕСТЬ? ТОГДА ОБЫЧНЫЙ БУТЕРБРОД ОТМЕНЯЕТСЯ

Хрустящий тост. Густой сырный крем с горчицей. Сверху — румяные пузырьки, ради которых хочется заглядывать в духовку каждые десять секунд.

В Уэльсе это называют рэрбитом. И сыр здесь не просто кладут на хлеб.

🌍 КУХНЯ НАРОДОВ МИРА · УЭЛЬС

Блюдо известно как минимум с XVIII века. Его старое название Welsh rabbit переводится как «валлийский кролик», хотя кролика в составе нет. Почему появилось такое имя, точно неизвестно. Единственного автора у рецепта тоже нет.

Сегодня готовим домашний вариант с молоком вместо эля.

20 МИНУТ · 2 ПОРЦИИ

• Хлеб — 4 ломтика, всего 160 г
• Чеддер — 120 г
• Молоко 2,5% — 80 мл
• Сливочное масло — 10 г
• Пшеничная мука — 10 г
• Готовая горчица — 10 г
• Чёрный перец — 0,2 г

Нагрейте духовку до 220 °C. Подсушите хлеб в тостере или на сухой сковороде с двух сторон.

В небольшом сотейнике растопите масло. Всыпьте муку и перемешивайте 1 минуту на небольшом огне.

Постепенно влейте молоко, размешивая венчиком. Прогрейте до густоты.

Снимите с огня. Добавьте мелко натёртый сыр, горчицу и перец. Перемешайте до однородности.

Распределите массу по тостам. Запекайте на противне в верхней трети духовки 5–7 минут, до румяных пятнышек.

🤫 Не пропускайте подсушивание хлеба: так под сырным кремом останется хруст, а не размокший мякиш.

КБЖУ на порцию: ≈535 ккал · Б 23 г · Ж 27 г · У 48 г.

Сохраните для завтрака, https://max.ru/channel_ker73_ave/AaFNfQkXVew ради которого домашние сами придут на кухню.