Предновогоднюю суету я стараюсь облегчить еще летом, поэтому держу…

Предновогоднюю суету я стараюсь облегчить еще летом, поэтому держу несколько банок такого ассорти специально для оливье. Огурчики остаются упругими, а горошек получается мягким и приятным на вкус. Открываю банку, нарезаю остальные продукты — и салат почти готов. Домашние давно заметили, что с этой заготовкой оливье выходит особенно удачным.

ОВОЩНОЕ АССОРТИ «ДЛЯ ОЛИВЬЕ»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Огурцы — для плотного заполнения банки объёмом 1 л, оставив место для горошка

✅ Зелёный горошек — чуть меньше одной магазинной банки

✅ Зонтик укропа — 1 шт.

✅ Чеснок — 2–3 зубчика

✅ Листья чёрной смородины — 2 шт.

✅ Листья вишни — 2 шт.

✅ Вода — 1 л

✅ Соль — 1 ст. л.

✅ Сахар — 2 ст. л. на банку объёмом 1 л

✅ Столовый уксус 9% — 2 ст. л. на банку объёмом 1 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Зелёный горошек заранее отварите до нужной вам мягкости.

2. В банку объёмом 1 л положите зонтик укропа, чеснок, листья чёрной смородины и вишни.

3. Плотно уложите огурцы, не заполняя банку до самого верха. Оставшееся место заполните зелёным горошком.

4. Залейте содержимое банки кипятком и оставьте на 15–20 минут.

5. Для рассола добавьте в 1 л воды 1 ст. л. соли и доведите до кипения.

6. Слейте воду из банки. Всыпьте 2 ст. л. сахара, влейте 2 ст. л. столового уксуса 9% и залейте горячим рассолом.

7. Поставьте банку стерилизоваться в кастрюлю. Стерилизуйте банку объёмом 1 л в течение 5 минут с момента закипания воды в кастрюле.

СОВЕТЫ:

✅ Выход — 1 банка объёмом 1 л.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму