Наваристый борщ с такой баночкой получается густым, сытным и будто…
Наваристый борщ с такой баночкой получается густым, сытным и будто долго томился на плите. Я добавляю заготовку в бульон, немного провариваю — и полноценный обед готов без долгой возни с овощами. Фасоль хорошо держит форму, а вкус после хранения становится ещё насыщеннее. Несколько банок всегда берегу на те дни, когда нужно быстро накормить всю семью.
БОРЩ С ФАСОЛЬЮ В БАНКАХ НА ЗИМУ — ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Фасоль — 300 г
✅ Свёкла — 1,5 кг
✅ Помидоры — 1,5 кг
✅ Болгарский перец — 500 г, по желанию
✅ Морковь — 500 г
✅ Репчатый лук — 500 г
✅ Растительное масло — 1 стакан
✅ Столовый уксус 9% — 100 мл
✅ Соль — 1 столовая ложка с горкой
✅ Сахар — 100 г
✅ Перец горошком — по вкусу и желанию
✅ Лавровый лист — по вкусу и желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Залейте фасоль водой и оставьте набухать на 8–12 часов. Затем слейте воду, промойте фасоль и переложите её в кастрюлю.
2. Налейте свежую воду, поставьте кастрюлю на огонь и варите фасоль до готовности, не допуская разваривания. После этого слейте жидкость или откиньте фасоль на дуршлаг.
3. Вымойте морковь и свёклу, репчатый лук очистите. Свёклу и морковь натрите на средней тёрке, а лук нарежьте крупными кубиками.
4. Помидоры вымойте и мелко нарежьте либо пропустите через мясорубку.
5. Переложите томатную массу в большую кастрюлю, влейте растительное масло, перемешайте и доведите до кипения.
6. После закипания добавьте свёклу и 40 мл столового уксуса 9%. Снова доведите до кипения и варите 10 минут.
7. Положите лук и морковь, ещё раз доведите массу до кипения и варите следующие 10 минут.
8. Добавьте болгарский перец и фасоль. Всыпьте соль, сахар, а также перец горошком и лавровый лист по вкусу и желанию. Томите ровно 15 минут.
9. За 5 минут до окончания приготовления влейте оставшиеся 60 мл столового уксуса 9%.
10. Заранее вымойте и простерилизуйте банки объёмом 0,5 л, затем просушите их. Крышки прокипятите.
11. Наполните банки доверху горячей заправкой и закатайте крышками.
12. Укутайте банки одеялом и оставьте на сутки.
СОВЕТЫ:
✅ Выход: 9–10 банок объёмом 0,5 л.
✅ Болгарский перец можно не добавлять.
✅ Укутанные банки оставьте на сутки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму
БОРЩ С ФАСОЛЬЮ В БАНКАХ НА ЗИМУ — ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Фасоль — 300 г
✅ Свёкла — 1,5 кг
✅ Помидоры — 1,5 кг
✅ Болгарский перец — 500 г, по желанию
✅ Морковь — 500 г
✅ Репчатый лук — 500 г
✅ Растительное масло — 1 стакан
✅ Столовый уксус 9% — 100 мл
✅ Соль — 1 столовая ложка с горкой
✅ Сахар — 100 г
✅ Перец горошком — по вкусу и желанию
✅ Лавровый лист — по вкусу и желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Залейте фасоль водой и оставьте набухать на 8–12 часов. Затем слейте воду, промойте фасоль и переложите её в кастрюлю.
2. Налейте свежую воду, поставьте кастрюлю на огонь и варите фасоль до готовности, не допуская разваривания. После этого слейте жидкость или откиньте фасоль на дуршлаг.
3. Вымойте морковь и свёклу, репчатый лук очистите. Свёклу и морковь натрите на средней тёрке, а лук нарежьте крупными кубиками.
4. Помидоры вымойте и мелко нарежьте либо пропустите через мясорубку.
5. Переложите томатную массу в большую кастрюлю, влейте растительное масло, перемешайте и доведите до кипения.
6. После закипания добавьте свёклу и 40 мл столового уксуса 9%. Снова доведите до кипения и варите 10 минут.
7. Положите лук и морковь, ещё раз доведите массу до кипения и варите следующие 10 минут.
8. Добавьте болгарский перец и фасоль. Всыпьте соль, сахар, а также перец горошком и лавровый лист по вкусу и желанию. Томите ровно 15 минут.
9. За 5 минут до окончания приготовления влейте оставшиеся 60 мл столового уксуса 9%.
10. Заранее вымойте и простерилизуйте банки объёмом 0,5 л, затем просушите их. Крышки прокипятите.
11. Наполните банки доверху горячей заправкой и закатайте крышками.
12. Укутайте банки одеялом и оставьте на сутки.
СОВЕТЫ:
✅ Выход: 9–10 банок объёмом 0,5 л.
✅ Болгарский перец можно не добавлять.
✅ Укутанные банки оставьте на сутки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму
Просмотры: 3