🥒 СВЁКЛА С ХРЕНОМ

Острая пикантная закуска из свёклы с хреном, классическое русское сочетание. Подаётся к холодцу, мясу и как самостоятельная закуска с хлебом.

На 0,5 литровую банку:

• свёкла — 400 г

• хрен корень — 80 г

• чеснок — 3 зубчика

• соль — 1 ч. ложка

• сахар — 1 ч. ложка

• уксус 9% — 1 ст. ложка

• лимонный сок — 1 ст. ложка

• вода — 50 мл

Приготовление:

1. Свёклу отварить или запечь в духовке до мягкости, остудить, очистить.

2. Хрен очистить, замочить в холодной воде на 1 час, чтобы ушла горечь.

3. Свёклу и хрен натереть на мелкой тёрке, чеснок пропустить через пресс.

4. Смешать в мике свёклу, хрен и чеснок.

5. Добавить соль, сахар, уксус, лимонный сок и воду, тщательно перемешать.

6. Разложить по стерильным банкам, закрыть капроновыми крышками, убрать в холод.

Хранение: в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов, срок до 4 месяцев.

Совет: для заготовки на более долгий срок залейте массу горячим маринадом и простерилизуйте банки 10 минут, тогда закуска простоит до полугода.

Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!