Сегодня у меня для вас рецепт «поставила и забыла» — овощное рагу с мясом, которое готовится почти само 🍲✨ Идеально для насыщенного дня, когда на кухне стоять некогда.

Ингредиенты:
Растительное масло — 5–6 ст. л.
Говядина — 600 г
Лук — 1–2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Баклажан — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Картофель — 3–4 шт.
Красный сладкий перец — 1 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Соль — по вкусу
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Паприка — 1 ч. л.
Кориандр — 0,5 ч. л.
Петрушка и кинза — 30 г

Как приготовить:
1. Нарежьте мясо крупными кубиками, овощи крупными кусками, чеснок раздавьте.
2. В казан налейте масло, выложите мясо, посолите и посыпьте половиной специй.
3. Сверху слоями выложите лук, морковь, картофель, баклажан, кабачок, перец и помидоры, добавьте оставшиеся специи и чеснок.
4. Закройте крышкой, тушите на минимальном огне 1,5 часа, не перемешивая.
5. Добавьте зелень, аккуратно перемешайте и дайте постоять 10–15 минут.

Лайфхак: используйте спелые томаты — подлива получается сладкой и ароматной 🍅
Совет: томите медленно на минимальном огне — и мясо будет мягким, а овощи сочными.

Радуйте семью уютным, ароматным рагу 🥰