Рыбные котлеты без хлеба — нежные, сочные и очень домашние 🐟✨ Готовлю их, когда хочется простоты и чтобы все просили добавку.

Ингредиенты:
Хек — 1,1 кг
Лук — 900 г
Яйцо — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сливочное масло — 80 г
Соль — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Как приготовить:
1. Рыбу очистите, удалите кости, нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку.
2. Лук мелко нарежьте и обжарьте до мягкости, добавьте масло и чеснок, прогрейте пару минут 🧄🧈
3. Пропустите лук через мясорубку вместе с рыбой, добавьте яйцо и соль, перемешайте.
4. Оставьте фарш на 10 минут, затем сформируйте котлеты влажными руками.
5. Обжарьте на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки 🍳

Лук здесь — главный секрет сочности, не бойтесь его количества 😉
Если фарш мягкий — немного охладите, станет удобнее лепить.

Подавайте с пюре или рисом — идеально для ужина 🥔