Сливовый пирог с хрустящей крошкой — нежный, ароматный и с щедрой фруктовой начинкой 🍑🍰 Готовится из простых продуктов, а к чаю исчезает удивительно быстро!

Ингредиенты:
Мука 400 г
Сливочное масло 180 г
Сметана 2 ст. л.
Яйцо 1 шт.
Сахар 100 г
Соль щепотка
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сливы 500 г
Сахар для начинки 1 ст. л.
Крахмал 1 ст. л.
Корица 1 ч. л.

Как приготовить
1. Смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль. Добавьте масло, сметану и яйцо, быстро замесите тесто.
2. Разделите тесто на две части: ⅔ уберите в холодильник, оставшуюся треть — в морозилку.
3. Сливы вымойте, удалите косточки и нарежьте. Смешайте сахар для начинки с крахмалом и корицей.
4. Большую часть теста распределите по форме диаметром 24 см, сформируйте бортики. Посыпьте половиной смеси, выложите сливы и добавьте остаток смеси.
5. Натрите замороженное тесто сверху и выпекайте при 180° около 30–35 минут до золотистой корочки.

Секрет хрустящей посыпки — хорошо охлаждённое тесто. А крахмал поможет удержать сливовый сок внутри 🍂

Дайте пирогу немного остыть, чтобы кусочки получились аккуратными.

Заваривайте чай и наслаждайтесь домашней выпечкой ☕️❤️

#карамелька #десерт #выпечка