Огурцы по-корейски на зиму — хрустящие, пикантные и ароматные 🥒🌶 Зимой такая баночка исчезает со стола первой: к картошечке, мясу или просто с хлебом — всегда вкусно 😋

Ингредиенты:
огурцы — 2 кг
морковь — 350 г
лук — 350 г
соль — 30 г
сахар — 50 г
приправа для моркови по-корейски — 30 г
растительное масло — 150 мл
уксус 9% — 110 мл

Как приготовить

1. Огурцы нарежьте брусочками, морковь натрите длинной соломкой, лук нарежьте полукольцами.
2. Сложите овощи в большую ёмкость, добавьте соль, сахар, приправу, масло и уксус. Хорошо перемешайте 🥕
3. Оставьте на 2–3 часа при комнатной температуре, каждые 30–40 минут перемешивая. Овощи должны пустить сок.
4. Разложите салат по стерильным банкам, распределите сок, накройте крышками. Поставьте в кастрюлю с тёплой водой и стерилизуйте 10 минут после закипания.
5. Сразу закатайте, переверните и укутайте до полного остывания 🫙

Берите плотные огурцы среднего размера — так закуска сохранит приятный хруст.

Любите поострее? Добавьте небольшой свежий перчик 🌶