«Дуб жарит, а осина так, для вида» — привычная иерархия. Только она…

«Дуб жарит, а осина так, для вида» — привычная иерархия. Только она про кубометр, а не про полено. Сухая древесина любой породы даёт около 4500 ккал на килограмм, дуб от осины отличается на единицы процентов. Вес решает: в плотном кубометре дуба 730 кг, осины 500.

Главное тут влажность. Свежесрубленное дерево несёт 50–60 % воды, и она улетает в трубу, отбирая жар: дрова 15–20 % влажности дают на 40–50 % больше тепла, чем те же берёзовые из-под пилы. Никакая ольха этой разницы не перекроет.

Сухость слышно по стуку: сухое полено звенит, сырое отвечает глухо. На торце трещины-лучи, кора отходит сама. Порода уже нюанс: дуб держит жар дольше, ольха даёт меньше сажи.