Оранжевая тыква бывает незрелой: цвет обгоняет спелость. Надавите ногтем на кожуру сбоку — скользит без вмятины, пора убирать. Продавилась, оставьте дозревать.

Второй признак: плодоножка сухая, как пробка, усик рядом побурел, а кожура стала матовой.

Сняли до заморозков, не несите сразу в погреб. Дайте 10–14 дней в тепле на сквозняке, крахмал уйдёт в сахар. Потом в прохладу, в один слой, врозь.