🫐 Черная смородина + морозилка = лучший десерт для августа

🫐 Черная смородина + морозилка = лучший десерт для августа

Черную смородину я люблю за то, что она вообще не пытается быть деликатной.

Кислая. Ароматная. Яркая.

Поэтому сейчас, когда она появилась на рынках, я бы не варил из нее варенье.

Сделаем граниту.

Это практически сорбет для ленивых

На 4 порции:
• черная смородина - 300 г
• вода - 150 мл
• сахар - 80-100 г
• сок половины лимона

• Смородину пробиваем блендером с водой и сахаром.
• Протираем через сито.
• Добавляем лимонный сок.
• Переливаем в широкий контейнер и убираем в морозилку.

А дальше главный прием:
• каждые 30-40 минут проходимся по замерзающей массе вилкой.
• Не даем ей превратиться в один кусок льда.
• Через несколько часов получится куча мелких ледяных кристаллов с очень концентрированным вкусом смородины.
• Разложить по холодным стаканам.
• Я бы сверху добавил буквально ложку жирной сметаны.
Кислая смородина + холод + сливочность - и больше там ничего не нужно.

Вот за что люблю сезонные продукты.

Иногда рецепт появляется просто потому, что продукт сейчас настолько хорош, что хочется ему поменьше мешать.

#рецепты