🥞 ОЛАДЬИ ИЗ ЗЕЛЁНОЙ ГРЕЧКИ С БАТАТОМ И ЯБЛОКАМИ.

Рецепт от контактёра, специалиста по здоровому образу жизни Ирины Зайченковой.

🌿 Нежные, мягкие и вкусные оладьи без яиц и молочных продуктов! С растительным белком из гречки, горохового протеина и чиа, а также клетчаткой — полезный вариант для разнообразного завтрака. Я приготовила два варианта: с яблоками и с бататом, а для сладости добавила сироп топинамбура.

🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ.

• Зелёная гречка — 500 г в замоченном виде. Предварительно замочить на 6–8 часов, промыть и дать лишней воде стечь.
• Кокосовое молоко — 165 г.
• Гороховый протеин — 2 ст. л.
• Чиа — 2 ст. л.
• Вода — 80 мл.
• Сода — 1 ч. л. без верха.
• Яблочный уксус или лимонный сок — 1 ст. л.
• Корица — ½ ч. л.
• Кориандр — ¼ ч. л.
• Сироп топинамбура — 3 ст. л.
• Мак — 2 ст. л.
• Цедра ½ лимона, натёртая на мелкой тёрке, без белой части.
• Яблоки — 2 шт. для одной половины теста.
• Батат — 1 среднего размера для второй половины теста.

👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

1️⃣ Замоченную и промытую гречку, кокосовое молоко, протеин, чиа и воду поместить в блендер. Измельчить до однородности.

2️⃣ Добавить корицу, кориандр, сироп топинамбура и лимонную цедру. Ещё раз взбить.

3️⃣ Перелить тесто в миску, вмешать мак и разделить на две равные части.

4️⃣ Яблоки очистить от кожуры, убрать сердцевину и натереть на крупной тёрке. Добавить в одну половину теста.

5️⃣ Батат очистить, также натереть на крупной тёрке и добавить во вторую половину. Каждую смесь хорошо перемешать.

6️⃣ Соду и уксус или лимонный сок разделить поровну между двумя мисками. Вмешать соду, затем добавить кислоту, перемешать и приступать к выпеканию.

7️⃣ Выкладывать небольшие, не слишком толстые оладьи на разогретую сковороду. Выпекать с обеих сторон на умеренно слабом огне. После переворачивания накрыть крышкой примерно на минуту, при необходимости дольше — до готовности середины.

🍳 Я готовила без масла на антипригарной сковороде. Обычную сковороду можно слегка смазать маслом.

🔄 ЗАМЕНЫ.

🎃 Вместо батата можно взять тыкву.
🍐 Вместо яблок — грушу или банан. Банан удобнее размять вилкой. Количество жидкости подстроить под густоту теста.

🥥 ПОДАЧА.

Очень вкусно с кокосовым йогуртом и ягодами! Оладьи получаются нежными, мягкими и ароматными.

С любовью к вам
контактёр, специалист по здоровому образу жизни Ирина Зайченкова.

📲 WhatsApp, Telegram, Max:
+7 903 370-61-85
💬 Личный Telegram: @irinaz369
🌿 Telegram-канал: @iz369
✨ Max-канал: Ирина Зайченкова

#ИринаЗайченкова #ОладьиИзЗелёнойГречки #ЗелёнаяГречка #ВеганскиеРецепты