Борщ по-вампирски 🧛Современный вампир на людей не охотится и человеческую кровь не пьёт. Это дорого, хлопотно и вредно для репутации. Отдельные извращенцы, конечно, ещё покупают грамм сто на станции переливания, но это мажоры, которые так выпендриваются перед друганами. Остальные давно перешли на томатный сок: пьют его стаканами, с солью и перцем, и делают вид, что это «то же самое, только без последствий». А когда сок надоедает, варят борщ. Свёкла оставляет на губах тот же благородный цвет, а вопросов ни у кого не вызывает. Клыки теперь служат в основном для вскрытия банок с килькой в томатном соусе.
Борщ у вампиров получается намного вкуснее, чем у любой бабушки. Бабушка полагается на опыт, а вампир на четыреста лет стажа и полное отсутствие необходимости спать. Кастрюля у него не убегает, потому что он стоит над ней всю ночь. А в зеркале он себя не видит, зато в бульоне отражается прекрасно.
Рецепт нам передал один знакомый граф: после захода солнца и с условием не называть его фамилию. Итак, вот рецепт. Понадобится:
🥩
Полкило говядины на кости. Вампиры берут «ещё тёплую», вы берите охлаждённую, они поймут.
🩸
Две свёклы, около 400 граммов. Главная героиня истории. Чем темнее, тем убедительнее.
🍅
Две столовые ложки томатной пасты или стакан томатного сока. Это для тех, кто всё ещё скучает по старым временам.
🥔🥕
Три картофелины, одну морковь, одну луковицу и 300 граммов капусты. Массовка. Без неё борщ превращается в кровавый бульон, а это уже другой жанр.
🍋
Столовую ложку уксуса или лимонного сока. Вампиры терпеть не могут бледность, особенно у свёклы: у них на эту тему личные счёты.
🧄
Три зубчика чеснока. Вампир кладёт его в самом конце, на расстоянии вытянутой руки, зажмурившись и с таймером на телефоне. Ненавидит, но борщ без чеснока считает «просто супом с претензиями».
🌿
Лавровый лист, соль, чёрный перец, сметану и укроп.Дальше, по словам графа, всё просто:🍲 Залейте мясо двумя литрами холодной воды, доведите до кипения и снимите пену. Варите час-полтора на слабом огне, чтобы бульон только вздрагивал, как ночь перед полнолунием.
🍲 Приготовьте заправку: натрите свёклу и обжарьте её с луком, морковью, пастой и уксусом минут десять. Фартук обязателен: пятна на белой рубашке вампиры объяснять не любят.
🍲 В бульон отправьте картофель кубиками. Через десять минут добавьте капусту, ещё через десять заправку. Варите ещё минут десять.
🍲 Теперь чеснок (см. выше про технику безопасности), лавровый лист, соль, перец. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте борщу постоять. Вампиры настаивают его до следующего заката. Если вы не готовы ждать сутки, хватит двадцати минут.
🍲 Подавайте со сметаной и укропом. Осиновая ложка не требуется, но, если хочется соблюсти традицию, помешивайте деревянной, только осторожно: граф может обидеться.
Если после первой тарелки вам покажется, что вы стали чуточку бессмертнее, это не магия, а просто хороший борщ. Вампиры, правда, настаивают на магии. Кровь они оставили тем, кто торопится. Борщ варят те, кто собирается жить вечно.
#волшебныерецепты
#иволгинысказки
Иволгины сказки
