«Размер пакета» на вкладке «Импорт в магазин» - зачем он нужен?

Импорт идёт по частям. Размер пакета равен числу товаров, обрабатываемых за один запрос.

Это защита от перегрузки PHP. Например, 50 – 100 товаров за запрос это быстро, но при больших категориях - больше сетевых запросов, а при 1000 товаров - меньше запросов и быстрее импорт, но тяжелее для хостинга (сервера).

Я изменил по дефолту значение размера пакета 1000. Если у вас при импорте будет возникать ошибка таймаута PHP, уменьшите это значение в ручную (например, на 700, на 500)