🌶Фаршированные перцы без мяса 🌶🌶🌶

✓ На 10-12 средних перца
✓ Рис - 1 стакан
✓ Шампиньоны -500 гр.
✓ 1 средняя морковь
✓ 1 большая луковица
✓ 1 яйцо
✓ раст.масло
✓ 2-3 ст.л. томатной пасты
✓грибная приправа, черный молотый перец, кориандр молотый, лавровый лист,чеснок, укроп, петрушка или кинза.

На сковороде обжарить мелко нарезанный лук, шампиньоны и морковь (на терке).
Рис отварить 15 мин (1 стакан риса на 2 стакана воды). Промыть холодной водой.
Смешать рис с овощами, добавить приправу, молотый перец, кориандр и яйцо.Перемешать.
В кастрюлю уложить перцы, залить водой.
Когда вода закипит,добавить томатную пасту, лавровый лист.
Варить под крышкой на медленном огне 40 мин.
Готовые перцы посыпать мелко нарезанным чесноком, укропом и петрушкой.
Дать настояться минут 15.