Итак:

Бризоль
Моя версия приготовления

На 4 порции:
400 грамм говяжьего фарша + соль, перец по вкусу.
4 яйца

Помадка:
Майонез, укроп, чеснок, помидоры как на фото.

Из фарша сформировать плотные шарики, чтобы удобно было катать.
Я катаю в пленке каждый шарик отдельно до 5-7 мм.
Аккуратно убирает верхнюю часть пленки и перекладываете в яйцо.
Из тарелки в разогретую с маслом сковороду - аккуратно "сливаете" мясо в яйце.

Жарить с двух сторон.

Последние фото формирование:
Половинка, сказали посадкой, половинка, опять помадка.
На гарнир или пюре, или зелень, или рис.

Гречка точно не подходит по вкусу.