🔥 КАЗАН-КЕБАБ
Мясо и овощи томятся в собственном соку без единой капли воды — только казан, крышка и время. Получается невероятно нежно.
Нужно:
🥩 Баранина или говядина — 800 г
🥔 Картофель — 6–7 шт
🍅 Помидоры — 4 шт
🧅 Лук — 3 шт
🫑 Болгарский перец — 2 шт
🧄 Чеснок — 1 головка
🌿 Кинза, базилик — по пучку
🧂 Соль, зира, чёрный перец
Как готовим:
1️⃣ Мясо нарезаем крупными кусками
2️⃣ Овощи режем крупно: картофель — дольками, лук — кольцами, помидоры и перец — крупными кусками
3️⃣ Дно казана застилаем кольцами лука
4️⃣ Слоями укладываем: мясо → картофель → перец → помидоры, каждый слой немного солим и посыпаем специями
5️⃣ Сверху кладём чеснок целыми зубчиками и зелень
6️⃣ Закрываем крышкой плотно (без зазоров — весь сок должен остаться внутри)
7️⃣ Томим на слабом огне 1,5–2 часа, не открывая крышку и не перемешивая
🍽 Подавать прямо из казана, посыпав свежей зеленью — блюдо томится слоями и красиво выглядит в разрезе.
⏱️ Готовится около 2 часов · 🔥 сытно и ароматно
#казанкебаб #казан #мясо