🧀 Есть продукты, которые становятся главным событием вечера — Tête de Moine AOP — один из них.

Мы замечаем это на каждом мастер-классе. Стоит достать Жироль, начать снимать тонкие сырные розочки — и разговоры за столом на секунду затихают. Все хотят посмотреть, попробовать и, конечно, снять этот момент на видео, но самое интересное начинается после дегустации.

Большинство участников отмечают эффектную подачу — это только половина впечатления, настоящее удовольствие — вкус. Нежный, сливочный, с легкими цветочными и пряными нотами, который по-особенному раскрывается в форме тонких розочек.

И в этом весь секрет Tête de Moine AOP. Его не режут ломтиками, его раскрывают 🤌🏻

За этим сыром — несколько столетий истории. Когда-то он был настолько ценным, что служил средством расчета, а сегодня остается гастрономическим деликатесом с защищенным наименованием происхождения AOP.

Его производят только в регионе Юра из молока коров, которые пасутся на альпийских лугах и питаются исключительно травой и сеном 🐄🌱