Рецепт легендарного тыквенного супа от Марины Розенштейн.

Вам понадобятся:
▪️1 кг тыквы
▪️1 стакан воды или овощного бульона
▪️1 стакан свежевыжатого апельсинового сока
▪️Пол стакана кокосового молока или кокосовых сливок (по желанию)
▪️1 ст.л. растительного масла
▪️1 луковица
▪️Пара зубчиков чеснока
▪️Лавровый лист
▪️Кусочек имбиря
▪️Соль
▪️Молотые специи на выбор: черный перец, корица, мускатный орех, кардамон, бадьян, ароматные травы.
▪️Для украшения: лепестки миндального ореха, тыквенные семечки, кусочки тыквы или мягкость апельсина.

Способ приготовления:
1. Мелко нарежьте лук и чеснок, имбирь натрите на терке.
2. Нагрейте сотейник на среднем огне и пассируйте лук с чесноком в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
3. Добавьте натертый имбирь и перемешайте.
4. Мякоть тыквы нарежьте кубиками.
5. Выложите тыкву к луку с чесноком и залайте свежевыжатым апельсиновым соком с водой или овощным бульоном.
6. Жидкость должна только покрыть овощи. Приправите специями и положите лавровый лист. Доведите суп до кипения. Затем убавьте огонь и варите до готовности. Обязательно уберите лавровый лист. Если бульона получилось много, перелейте часть в стакан.
7. Остальные овощи измельчите в блендере.
8. Если суп получился слишком густым, влейте столько бульона, сколько вам необходимо для консистенции и перемешайте.
9. По желанию добавьте кокосовое молоко или сливки.
10. Посолите-поперчите по вкусу и еще раз взбейте все в блендере.
11. Перед подачей украсьте суп лепестками миндального ореха или тыквенными семечками.

Как раз начинается сезон тыквы 🎃
Рецепт придется по вкусу всей семье!
#рецепты
#immunohealth