Индейка с булгуром: простой рецепт сытного ужина на сковороде

Сложность: ⭐⭐☆☆☆ (2 из 5) — блюдо готовится в одной сковороде в несколько последовательных этапов без сложных техник
⏱ 35 минут · 🍽 4 порции
🔥 340 ккал на порцию (Б 24 · Ж 12 · У 32 г)

Сочная индейка с булгуром — это сбалансированное и сытное блюдо для семейного обеда или ужина. Крупа напитывается мясными соками и ароматом овощей, оставаясь рассыпчатой.

Ингредиенты
• Филе грудки индейки — 450 г
• Булгур — 180 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 20 г
• Горячая вода — 400 мл
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — 1/4 ч. л.
• Сушеный тимьян — 1/2 ч. л.

Приготовление
1. Шаг 1. Промойте филе индейки и нарежьте небольшими кубиками размером около 2 см. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
2. Шаг 2. Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло на среднем огне. Выложите индейку и обжаривайте в течение 7–8 минут до легкой румяной корочки.
3. Шаг 3. Добавьте в сковороду к мясу измельченный лук и морковь. Тушите всё вместе около 5 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими.
4. Шаг 4. Всыпьте сухой булгур прямо в сковороду к индейке и овощам. Добавьте соль, черный перец и тимьян. Обжаривайте крупу с мясом и овощами в течение 2 минут, помешивая.
5. Шаг 5. Влейте 400 мл горячей воды, доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите 15 минут до полного впитывания воды и мягкости булгура.
6. Шаг 6. Снимите сковороду с огня, добавьте сливочное масло, перемешайте, накройте крышкой и дайте блюду настояться 5 минут перед подачей.

Хранение
Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Охладите перед уборкой в холодильник не дольше чем за 2 часа. Разогревайте на сковороде с добавлением 1 ст. л. воды под крышкой на среднем огне в течение 5 минут.

💡 Чтобы вкус стал более глубоким, вместо обычной воды можно использовать овощной или куриный бульон.

🤖 Рецепт придуман ИИ — пробуйте по ходу готовки и обсуждайте в комментариях: делитесь, как получилось.