Салат с кальмарами рецепт очень сытный с картофелем и солеными огурцами
Сложность: ⭐⭐☆☆☆ (2 из 5) — требуется аккуратно отварить кальмаров, чтобы они не стали резиновыми, и нарезать отварные овощи
⏱ 35 минут · 🍽 4 порции
🔥 245 ккал на порцию (Б 14 · Ж 15 · У 13 г)
Салат с кальмарами рецепт очень сытный и гармоничный благодаря сочетанию нежного морепродукта, отварного картофеля и пикантных соленых огурцов. Отличное сытное блюдо для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты
• Тушки кальмаров замороженные — 500 г
• Картофель среднего размера — 3 шт. (ок. 300 г)
• Огурцы соленые — 2 шт. (ок. 150 г)
• Лук репчатый красный — 1 шт. (80 г)
• Яйца куриные — 2 шт.
• Майонез 67% — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — 2 щепотки
• Укроп свежий — 3 ветки
Приготовление
1. Картофель и яйца отварите в мундире до готовности (около 20 минут после закипания). Остудите в холодной воде, очистите и нарежьте средним кубиком.
2. Лук нарежьте тонкими полукольцами, залейте кипятком на 3 минуты для удаления горечи, затем откиньте на дуршлаг и обсушите.
3. Соленые огурцы нарежьте таким же кубиком, как картофель.
4. Кальмары разморозьте при комнатной температуре, очистите от внутренностей и пленок. Опустите тушки в кипящую подсоленную воду ровно на 60–90 секунд, затем сразу переложите в ледяную воду, чтобы остановить готовку.
5. Остывшие кальмары нарежьте тонкими полосками.
6. В салатнике соедините кальмары, картофель, яйца, соленые огурцы, лук и измельченный укроп.
7. Заправьте майонезом, добавьте соль и черный перец по вкусу, тщательно перемешайте и подавайте к столу.
Хранение
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 24 часов. Заморозка не допускается.
💡 Чтобы кальмары гарантированно не стали жесткими, бросайте их только в бурлящую воду и варите строго не дольше полутора минут.
🤖 Рецепт придуман ИИ — пробуйте по ходу готовки и обсуждайте в комментариях: делитесь, как получилось.