🐟 Солёная семга

📝 Состав:
Семга — 1 кг
Соль — 4 ч.л
Сахар — 2 ч.л
Перец — 1 ч.л
Цедра лимона — 1 шт.
Цедра лайма — 1 шт.

🔥 Как приготовить:
1. Филе тщательно промываем, затем убираем влагу бумажными салфетками. Кости прощупываем и вынимаем вручную.
2. Цедру натираем. В отдельной емкости соединяем соль, сахар и перец. Часть смеси высыпаем на дно выбранной формы. Далее рыбу покрываем этой смесью со всех сторон, добавляем цедру и тщательно разминаем руками.
3. Форму герметично закрываем пленкой и отправляем в холодильник минимум на 8 часов для просаливания.