Эксперименты с безглютеновым хлебом на закваске продолжаются. Сегодня…
▶ видео
Эксперименты с безглютеновым хлебом на закваске продолжаются. Сегодня это хлеб на рисово-нутовой основе с добавлением семян льна, чиа и кунжута. Внешне красивый аппетитный багетик с хрустящей корочкой. Мякиш хлеба достаточно плотный, это свойственно для безглютеновых хлебов, но рассыпчатый на вкус. Во вкусе преобладают орехово-бобовые нотки(их источником является нутовая мука), на мой вкус излишне. Буду искать "золотую" середину😁.