Приветствую Вас на своём канале "Хлебный путник".

Меня зовут Татьяна, и
я пеку домашний хлеб на живых заквасках.
Доставки нет. Забирать хлеб по адресу: Усть-Кут, Лена, пер.Школьный, 1.

При использовании закваски происходит длительное брожение и ферментация:
*** частично разрушается фитиновая кислота (в случае использования цельно зерновой муки);
***кислоты расщепляют глютен на мелкие фракции;
*** у хлеба снижается гликемический индекс;
***хлеб богат микроэлементами и минералами.
Любая закваска содержит дрожжи и молочно-кислые бактерии, которые работают в тесте в симбиозе.

🍞Вроде бы просто: мука, вода, соль, а в результате из духовки достаешь ароматный, красивый, с гребешками или просто разрезами вкусный хлеб, батон или булочки.  И уже хочется делиться своим творчеством с другими, чтобы тем, кто пробует, тоже было вкусно и ароматно.
Восторженные отзывы заряжают энергией, которая поднимает ранним-ранним утром, и руки тянутся к тесту.

✨Я дрожжи не демонизирую. Умею печь как на закваске, так и на промышленных дрожжах, но на закваске выпечка мне нравится больше.

🖌Если у Вас появились вопросы, прошу отправлять сообщения в ЧАТ
https://max.ru/join/pzi8WnwenjPjTIyUPRTWkgMvKhI1wro-ZW1in86n9Ic


🖌Для добавления в канал можно воспользоваться ссылкой-приглашением
https://max.ru/join/iNQXpRuTxTI-gFEp4Ehp9tGVSyVAbnitBW3PbQA0OJM

🖌На канале публикую полезную информацию по тегам
#познавательный_момент

🖌Иногда выныривает микрописатель, и я пишу посты #лирическое_отступление.