ОТЕЦ ХОТЕЛ ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНЮЮ КОЛБАСУ. А ПОТЕРЯЛ СЫНА.
Прочитайте, пожалуйста, эту историю ☝️Особенно те, кто увлекается приготовлением домашних колбас и ветчины.
Она навсегда грустью осталась в моей памяти. Потому что у меня тоже есть дети. И в такой ситуации может оказаться любой родитель, долг которого кормить свою семью . Потому что за обычной бытовой историей стоит страшная трагедия, которой могло не случиться.
Причина смерти трёхлетнего ребёнка — острое отравление нитритами.
Помните, я рассказывала, как нитрит натрия при передозировке окисляет гемоглобин до метгемоглобина? В результате кровь теряет способность нормально переносить кислород. Развивается тяжёлая гипоксия, которая может закончиться смертью. Вот это и случилось с мальчиком. Клетки его мозга «задохнулись».
Но меня как химика-технолога в этой истории беспокоит ещё кое-что.
Нитритная соль внешне практически неотличима от обычной поваренной. Она белая, кристаллическая, без характерного запаха и солёная на вкус.
Поэтому если человек не понимает, с каким именно веществом работает, ошибка в дозировке может стоить жизни.
Вспомните другие бытовые ситуации. Кто-то смешивает хлорсодержащие средства с кислотными очистителями и получает отравление токсичным газом. Кто-то принимает концентрированную уксусную кислоту за обычный уксус и получает тяжелейшие ожоги пищевода.
И ведь никто из этих людей не собирался причинять себе вред! Так бывает. Из-за невнимательности, из-за усталости, из-за спешки.
Я не против химических добавок.
Но я против того, чтобы потенциально опасные химические вещества продавались без достаточных предупреждений, словно обычные приправы для шашлыка.
На мой взгляд, как минимум необходимы строгие требования к маркировке, понятные инструкции и ограничения на продажу опасных концентратов.
Потому что далеко не каждый покупатель обладает знаниями, чтобы правильно оценить риски. А цена ошибки иногда чудовищна.
А вы как считаете? Нормально ли, что сегодня на маркетплейсах можно купить практически всё, включая потенциально опасные химические вещества? Или свободная продажа всё-таки должна иметь границы?
Читаю каждое ваше сообщение🙏