🍋 Варенье из кабачков с мятой и лимоном

Необычное домашнее варенье из кабачков получается ароматным, с яркой цитрусовой ноткой и свежестью мяты. Во время варки кусочки кабачка становятся прозрачными и хорошо пропитываются сиропом.

📝 Ингредиенты:

• Очищенный кабачок — 1 кг

• Мята — 50 г

• Лимон — 1 шт.

• Сахар — 600 г

🔥 Приготовление:

1. Кабачок и лимон промойте, мяту ополосните.

2. С кабачка снимите кожуру, удалите семена и нарежьте мякоть кубиками.

3. Лимон также нарежьте кубиками, мяту мелко нашинкуйте.

4. Выложите кабачок, лимон и мяту в кастрюлю, добавьте сахар и перемешайте.

5. Оставьте на 2 часа, чтобы выделился сок.

6. Поставьте кастрюлю на минимальный огонь и варите 40 минут, регулярно помешивая.

7. В середине варки простерилизуйте банки и крышки.

8. К концу приготовления кусочки кабачка должны стать прозрачными.

9. Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам, закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте на ночь для медленного остывания.

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму