🫐 ДЖЕМ ИЗ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ БЕЗ КОСТОЧЕК

Нежная однородная масса, которая тает во рту - как магазинный, но без консервантов и красителей. На 2 баночки по 250 г.

Ингредиенты:

🔸 Чёрная смородина - 600 г

🔸 Сахар - 350 г

🔸 Вода - 100 мл

🔸 Лимонный сок - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Смородину промыть и перебрать.

2. Добавить воду, довести до кипения и варить 5-7 минут.

3. Пробить блендером до однородности.

4. Процедить через сито, чтобы убрать косточки и шкурки.

5. Вернуть пюре в кастрюлю, добавить сахар и лимонный сок.

6. Варить на среднем огне 15-20 минут, помешивая.

7. Разлить по стерилизованным банкам и закрутить крышками.

8. Перевернуть вверх дном и укутать до остывания.

Секрет идеального джема без косточек - пробить блендером и процедить через сито. А лимонный сок даёт ту самую кислинку и помогает джему загустеть. Если получился жидковат, добавьте ещё 5 минут варки 🫐

Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму