▶ видео
🍽️ Хрустящая курица с кремовым ризони
Вкусное сочетание хрустящей курицы и нежного ризони заставит забыть о диете!
📝 Ингредиенты:
Для хрустящей курицы в духовке:
• 600 г куриной грудки, нарезанной ломтиками
• около 400 г кукурузных хлопьев для панировки
Для соуса:
• 130 мл молока (1 чайная чашка + четверть)
• 120 г муки (2 чайные чашки)
• 40 мл газированной воды
• 1 яйцо
• 1 ч. л. карри
• 1 ч. л. паприки
• 0,5 ч. л. чесночного порошка
• 1,5 ч. л. соли
• щепотка чёрного перца
Для кремового ризони с овощами:
• 1 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
• 1 морковь, нарезанная очень мелко
• 120 г брокколи, разделённой на соцветия
• 1,5 стакана перловой пасты (ризони, 300 г)
• щепотка соли
• 600 мл овощного бульона (или 600 мл воды + 1 ч. л. овощного концентрата)
• 150 мл сливок (можно половину заменить молоком)
• 2 ст. л. тёртого пармезана
🔥 Приготовление:
1. Для курицы смешай все ингредиенты для соуса до получения густой массы. Обваляй курицу в соусе, хорошо перемешай и накрой, оставив в холодильнике минимум на 2 часа.
2. Кукурузные хлопья измельчи в кухонном комбайне. Обваляй замаринованную курицу в кукурузных хлопьях и выложи на противень, застеленный пергаментом, с промежутками между кусочками.
3. Смажь курицу растительным маслом и запекай в предварительно разогретой духовке при 200° около 25 минут до золотистой корочки.
4. Для кремового ризони разогрей оливковое масло на большой сковороде, обжарь лук до золотистого цвета, затем добавь морковь и слегка обжарь.
5. Добавь сливочное масло и пасту ризони, быстро обжарь. Влей овощной бульон, добавь щепотку соли, перемешай и добавь брокколи.
6. Накрой крышкой и туши на среднем огне около 10 минут до мягкости пасты. После этого влей сливки, добавь пармезан и на сильном огне слегка загусти соус, оставив ризони кремовым.
Подавай горячим вместе с хрустящей курицей и наслаждайся каждым кусочком! Угощай себя и близких этой восхитительной комбинацией!
Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда