Эти белые пятна - это вариегатность.

Явление, при котором на листьях или стеблях растения появляются участки разной окраски (белые, желтые, кремовые) из-за отсутствия хлорофилла в некоторых клетках. Это может быть вызвано генетическими мутациями, вирусными инфекциями или другими факторами.
По сути, такие растения являются химерами, состоящими из клеток с нормальным генетическим составом и мутантных клеток.
Это больные растения, но именно они стоят в десятки, а то и сотни раз дороже, чем их зелёные и здоровые собратья.